焼肉の焼き加減の黄金比

焼肉の焼き加減の黄金比は表7で裏3なのだそうです。根拠は分かりませんが、焼肉の科学にも書いてあったから本当なんだろうなと思います。しかし、何を持って表7としてるのかが分からない。表と裏を合わせて10となることから、10が自分好みの焼き加減の時間と考えそれを表7で裏3と配分するのだろうか。

焼肉の科学
http://www4.ocn.ne.jp/~yuyuusy/newpage5.html
「肉を食わせろ!今夜は焼肉だ!」
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9000/colum/049.html