2009-05-12から1日間の記事一覧

「お通し」の代金が問題なのではない、出るタイミングとうまさが問題なのだ

「お通し」は「突き出し」、「先付け」とも言います。関東では「お通し」、関西では「突き出し」と言われることが多いとされます。現在では、両方とも居酒屋において最初の注文前に出される一品料理をさす言葉となっていますが、語源をたどるとそれぞれの意…